廖美蕙

各位朋友看遮來，大家腳尾煞乎在，只要大家有心來了解，踏入台語 e世界，就也知影台語卡實、滑溜、趣味、老豆、好聽、泄拍擱實在。

台語老師廖美惠，詩詞吟唱來發揮，

用心指導真古錐，生了無媠但賢慧，

今日大家來做堆，希望大家歡歡喜喜，

健康快樂無底比。

葉淑華

嗨！大家好：我姓葉名叫淑華，細漢兮時，蹛佇交通不便的偏遠山區，陪我大漢兮是厝內的姊弟妹，佮阮阿爸一台老式的收音機。會記持佇例四五歲仔兮時，我就互當時的話劇、歌仔戲、四句聯、歌謠.....深深吸引。望春風、快樂的出帆......佇當時小小的年紀就已經唱得足順口兮。這兮也深深影響著我日後對古詩詞的興趣。

番薯以前是台灣僅次稻米的第二大農作物，也是主要糧食，因米貴，一般家庭平日都吃番薯飯。番薯不論在生活上或歷史上，都和台灣人有特殊感情，因為台灣島的整個地形，很像條番薯，所以在日本統治時代，台灣人都自稱為「番薯仔」。番薯也用來表示台灣人堅韌勇敢不怕吃苦，在困難的環境中也能力求生存的精神--『番薯毋驚落土爛，只求枝葉代代湠」。

番薯原產於南美洲，哥倫布發現新大陸後傳入歐洲，葡萄牙人將它傳到印度、南洋。1624年荷蘭人佔領台灣前，即已由福建或直由南洋、呂宋島又來傳入台灣。1602年陳第來台灣時，台灣平埔族已有種植。

以前稱荷蘭人叫紅毛番，凡是由西洋人傳入的東西，名字多有個「番」，石油--番仔油，火柴--番仔火，玉米--番麥，所以甘藷是薯類故叫『番薯』。

此句諺語，用「細漢偷挽匏」來對比「大漢偷牽牛」，主要是因為匏是大家最熟悉常見的小東西，而且「匏」與「牛」同音，唸起來順口好聽，才用它代表小孩子偷的小東西，來與代表大人偷的大東西的「牛」對比。也就是說：小時後就會偷摘人家的匏仔，長大就會偷牽人家的牛。意思是：一個人小時候會做小賊，長大往往就會做大賊。小時後養成的壞習慣，長大就會變本加厲。

這句諺語在強調子女幼時教育的重要，一個人的行為、人格都要靠從幼小的正確教育來養成。否則，小時後缺管教，一但積習成性，那就江山易改，本性難移，要矯正已不容易。

以前的人，以為田螺是在田水快乾時，即預含一口水，然後躲在泥土裡，靠那一口水，「節食儉用」過冬。

因此，人們就常用「田螺含水過冬」形容那些貧困人家的節衣存食，忍苦渡日，以等待時機，也常用來慰勉那些正生活困境中的人，只要懂得刻苦耐勞，堅韌自守，必可撐渡難關，走向溫潤美好的春天。事實上，田螺過冬與蝸牛的「旱眠」和「冬眠」相似。

台灣本來沒牛，一六四七年，荷蘭傳教士從印度買進一百二十頭童牛，這是台灣最早有牛的開始。水牛則是清康熙末年才由大陸雲南、廣西引進。

〈大目新娘無看見灶〉

台語的「大」指東西的大小〈如大山、木樹〉和做讚美詞〈如大吉、大利〉外，也用來反諷某人某方面能力欠佳，如：大舌--舌頭講話不靈光；口吃。大頭--頭腦糊塗；大目--眼睛迷糊，沒看見東西。

以前婚姻全靠父母之命媒妁之言。很多新娘婚前連夫家住哪裡，房屋格局是圓是扁也不知道，而一般住家房屋有的是三合院、四合院。有的住「護龍」，廚房通常很少會與新房、客廳相鄰，有的隔很多間，有的甚至不同棟。所以新娘初嫁，環境生疏，加上新娘自己緊張迷糊，以致於煮飯走錯房間，找不到灶，卻是常會發生。廚房是前代婦人最主要的工作場所，而灶用紅磚砌成，位置體積大，是厝內最顯眼醒目的東西。在鄰居看來，新娘初來竟大目連灶都找不到，當然是趣味好笑的是。

一般民間相信，土地是由土地公所管轄，稻米五榖皆由土地所生。稻米五榖要豐收，果樹要開花結果，當然都要靠土地公的守護保佑，所以民間在大節日，都要虔誠祭拜土地公，所謂「田頭田尾土地公」田地附近有土地公廟的拜廟；無廟的就拜自家的田頭樹頭。

拜土地公一方面是祈福，祈祝土地公護佑農作物和果樹收成好，一方面是感恩土地生長稻米給我們吃，給我們賣以維持生活。於是，我們的祖先，就由這拜田頭樹頭的習俗，而留下這句寓意深長的諺語。

六O年代以前，台灣農村家家戶戶普遍都有養豬，是重要副業。豬稠都是用磚砌成欄杆式的矮圍城。以前加工飼料比較不普遍時，農家都會在豬稠旁邊築一個豬灶，用來煮豬菜料養豬。如果豬稠門關無好，豬隻就會跑出來，用他的豬嘴管去夯土，夯餿桶，往往也會把豬鼎灶夯翻，甚至破壞掉，所以說，倖豬未把豬關好，就會夯豬灶。

同樣的道理，父母飼子，如寵逆放縱，不適當管教一旦驕縱非為成性，長大就會跟豬夯灶一樣，惹事生非讓父母操心忤逆不孝。

這句諺語比喻生動，意在提醒奉勸天下父母，千萬不可溺愛，不可倖子要管教。

「暗飯」是晚餐，「小食口」是吃少一點。現代營養學家認為晚餐吃太飽會增加腸胃負擔，消化不良，熱量過多，增加肥胖機會不利健康。其實台灣人老祖先很早就流傳這句充滿養生智慧的諺語，告訴我們「暗飯小食口，食到九十九」。

「匏杓」就是用葫蘆瓜做成的滔水器具，用來滔湯盛熱。

    這句諺語是勸勉大家無論做甚麼事，都要有心，有

    第一名